Thay vì dùng thịt xông khói, hôm nay chúng ta sẽ làm Carbonara bằng lạp xưởng, sự hòa quyện giữa 2 nền văn hóa Á – Âu sẽ làm món ăn này đặc sắc hơn bao giờ hết. Bạn thử xem nhé!
*** Nguyên liệu làm spaghetti carbonara lạp xưởng cho 2 người ăn:
– Lạp xưởng 2 Cây
– Trứng gà 1 Quả
– Phô mai 1/4 Chén (Parmesan )
– Mì Ý 113 Gr
– Hành lá 1 Cây
– Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
*** Cách làm spaghetti carbonara lạp xưởng :
Bước 1 : Đun sôi một nồi nước có 1 ít muối. Cho mì Ý vào, luộc đến khi sợi mì chín mềm. Vớt mì ra rổ, trụng qua nước lạnh để sợi mì không dính vào nhau, để ráo. Đánh tan trứng gà và trộn đều với phô mai trong một cái tô. Lạp xưởng thái nhỏ.
Bước 2 : Trong lúc đợi mì luộc, bạn cho lạp xưởng vào xào cho ra mỡ. Mì đã xong, bạn cho mì Ý vào xào cho thật nóng và mỡ bám đều quanh sợi mì nhé. Nhanh chóng trút phần mì và lạp xưởng trong chảo vào hỗn hợp trứng để trứng và phô mai được chín tái, trộn đều.
Bước 3 : Rắc hành lá băm và tiêu lên mặt spaghetti và thưởng thức ngay thôi nào. Món này nên ăn nóng và ăn bao nhiêu thì làm bấy nhiêu nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng nè.
