THÀNH PHẦN
Hướng dẫn thực hiện
Phần sốt kem su: Dùng phới lồng đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh đường đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Rây 1.5 muỗng canh bột ngô tiếp tục khuấy tan. Đun ấm 200ml sữa tươi không đường, đổ sữa vô hỗn hợp trứng khuấy tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Bắt lên bếp đun nóng hỗn hợp, cho thêm 15gr bơ, 1/2 muỗng cà phê muối vào đun cùng sau đó để nguội. Cho 70ml whipping cream vào dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho vào ngăn mát.
Phần sốt phô mai kem tươi: Đánh nhuyễn 150gr cream cheese sau đó cho cho vào 200ml whipping cream, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sữa đặc tiếp tục đánh cho hỗn hợp bông lên, sau đó để ngăn mát tủ lạnh.
Khoét ở giữa bánh, cho nhân su kem vào bịch bắt bông kem bơm vào giữa bánh. Sau đó phủ lớp kem lên trên mặt bánh , rắc phô mai cheddar thái sợi lên trên bề mặt. Để bánh trong tủ lạnh 30 phút rồi dùng bánh sẽ ngon hơn.
Nhìn thôi đã thấy kích thích rồi, với ngàn sợi phô mai nằm chồng lên nhau, vị mặn- ngọt xen kẽ, tạo cảm giác không bị ngán khi ăn, chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh siêu chất lượng này.