Vị ốc lạ vốn là đặc sản luôn cuốn hút người thưởng thức. Ốc rang muối ớt phô mai với thịt ốc hương thơm ngon, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt sẽ thích hợp để nhâm nhi.
*** Nguyên liệu làm ốc hương rang muối ớt phô mai cho 2 người ăn:
– Ốc hương 500 Gr
– Phô mai 4 Miếng (Con bò cười)
– Muối tôm 2 Muỗng canh (Muối ớt)
– Bơ 50 Gr
– Đường trắng 1 Muỗng canh
– Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
– Rau răm 15 Gr
*** Cách làm ốc hương rang muối ớt phô mai :
Bước 1 : Ốc hương sống mua về ngâm với nước vo gạo có pha ớt khoảng vài tiếng cho nhả nhớt. Sau đó rửa sạch, luộc chín, để ráo. Gỡ bỏ vảy ốc giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.
Bước 2 : Ướp ốc với đường, hạt nêm, muối ớt trong 30 phút. Phô mai tán mịn, hòa với chút xíu nước lọc, lược qua rây.
Bước 3 : Cho bơ vào chảo đun chảy, trút ốc hương và phô mai vào chảo. Lửa nhỏ, đảo đều tay cho sốt cô lại, bám đều quanh vỏ ốc. Xúc ốc ra đĩa, trang trí rau răm.
