Bữa Trưa Tiện Lợi: Burrito Bò Bằm Đậu Đỏ Và Phô Mai Mozzarella (có “burrito bò phô mai”)
Chào mọi người! Hôm nay mình sẽ chia sẻ một công thức cực kỳ đơn giản, nhanh chóng mà lại siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng, đó chính là món burrito bò phô mai. Món này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa mang đi làm hay đi học, mà còn rất dễ biến tấu theo sở thích của mỗi người. Mình đảm bảo, sau khi thử công thức này, các bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?” nữa đâu!
Mình là một đứa khá là bận rộn, nên những món ăn nào vừa ngon, vừa nhanh, lại vừa healthy luôn là ưu tiên hàng đầu. Và burrito chính là “chân ái” của mình. Vừa dễ làm, dễ mang đi, lại có thể nhét đủ thứ mình thích vào bên trong. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức burrito bò bằm đậu đỏ phô mai mozzarella – một trong những phiên bản mình yêu thích nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bò bằm Úc: 200g (chọn loại nạc để đỡ bị ngán nha)
- Đậu đỏ (Kidney beans): 1 hộp (hoặc tự nấu nếu có thời gian)
- Phô mai Mozzarella bào sợi Holafoods: Càng nhiều càng ngon! (Mình là fan cuồng phô mai nên lúc nào cũng phải rắc thật nhiều)
- Vỏ bánh Tortilla: 2-3 cái (tùy vào độ lớn của bánh và lượng nhân bạn muốn)
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ớt (nếu thích ăn cay)
- Dầu ăn
- Giấy bạc
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nhân bò bằm đậu đỏ
Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món burrito bò phô mai đó nha. Mình sẽ chia sẻ chi tiết cách xào nhân bò bằm đậu đỏ sao cho thơm ngon nhất:
- Sơ chế nguyên liệu: Hành tây và tỏi băm nhỏ. Cà chua thái hạt lựu. Đậu đỏ rửa sạch (nếu dùng đậu đỏ khô thì phải ngâm qua đêm và luộc chín mềm).
- Xào hành tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm. Đến khi hành tỏi vàng và dậy mùi thì cho tiếp cà chua vào.
- Xào bò bằm: Khi cà chua đã mềm và ra nước, cho bò bằm vào xào. Đảo đều tay để bò không bị vón cục. Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, đường và bột ớt (nếu thích). Xào đến khi bò chín tái thì cho tiếp đậu đỏ vào.
- Rim nhân: Đảo đều nhân bò bằm đậu đỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rim nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để nhân thấm đều gia vị. Trong quá trình rim, nếu thấy nhân bị khô thì có thể cho thêm một ít nước.
Mẹo nhỏ: Để nhân bò bằm đậu đỏ thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít tương cà hoặc tương ớt vào xào cùng. Hoặc nếu thích ăn kiểu Mexico hơn, có thể thêm một chút bột cumin (bột thì là Ai Cập) và ớt bột Chipotle.
Bước 2: Làm nóng vỏ bánh Tortilla
Vỏ bánh Tortilla thường được bán ở dạng đông lạnh hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, trước khi gói burrito, chúng ta cần làm nóng vỏ bánh để bánh mềm và dễ cuốn hơn. Có 2 cách làm nóng vỏ bánh Tortilla:
- Cách 1: Sử dụng chảo. Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa. Cho vỏ bánh Tortilla vào chảo, lật đều hai mặt khoảng 15-20 giây cho đến khi bánh mềm và có những đốm cháy xém nhẹ.
- Cách 2: Sử dụng lò vi sóng. Xếp vỏ bánh Tortilla lên đĩa, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây – 1 phút cho đến khi bánh mềm.
Lưu ý: Không nên làm nóng vỏ bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô và cứng, khó cuốn.
Bước 3: Gói Burrito
Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món burrito bò phô mai siêu ngon. Để gói burrito đẹp mắt và không bị bung, các bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:
- Trải vỏ bánh: Đặt vỏ bánh Tortilla lên một mặt phẳng sạch. Lưu ý là chọn mặt bánh đẹp nhất để ngửa lên trên.
- Cho nhân: Cho nhân bò bằm đậu đỏ đã xào lên giữa vỏ bánh. Chừa khoảng 2-3cm ở hai mép bánh để dễ gói.
- Rắc phô mai: Rắc thật nhiều phô mai Mozzarella bào sợi Holafoods lên trên nhân. Mình thích ăn nhiều phô mai nên lúc nào cũng phải rắc thật “đẫm”. Phô mai Holafoods có vị béo ngậy, thơm lừng, khi tan chảy ra thì ngon “nhức nách” luôn đó!
- Gói burrito: Gấp hai mép bánh vào trong, sau đó cuộn tròn từ dưới lên trên. Cố gắng cuộn chặt tay để burrito không bị bung khi ăn.
Mẹo nhỏ: Để burrito giữ được hình dáng và không bị bung khi mang đi, bạn có thể dùng tăm ghim hoặc dùng giấy bạc gói lại.
Bước 4: Thưởng thức
Vậy là món burrito bò phô mai của chúng ta đã hoàn thành rồi đó! Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc gói giấy bạc mang đi làm/đi học. Burrito ngon nhất khi còn nóng và phô mai còn tan chảy. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.
Biến tấu Burrito theo sở thích
Điểm hay của món burrito là bạn có thể thoải mái biến tấu theo sở thích của mình. Dưới đây là một vài gợi ý:
- Thay đổi nhân: Thay vì bò bằm, bạn có thể sử dụng thịt gà, thịt heo, tôm hoặc đậu phụ. Hoặc nếu là người ăn chay, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ như nấm, bí ngòi, cà rốt…
- Thêm rau củ: Thêm các loại rau củ tươi như xà lách, cà chua, dưa chuột, bắp cải tím… để tăng thêm độ tươi mát và dinh dưỡng cho món burrito.
- Sử dụng các loại sốt: Thêm các loại sốt như sốt salsa, sốt guacamole, sốt kem chua… để tăng thêm hương vị cho món burrito.
- Thay đổi loại phô mai: Thay vì phô mai Mozzarella, bạn có thể sử dụng các loại phô mai khác như phô mai Cheddar, phô mai Monterey Jack… để tạo ra những hương vị khác biệt.
Tại sao Burrito lại là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa?
Có rất nhiều lý do khiến burrito trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa của dân văn phòng và học sinh, sinh viên:
- Tiện lợi: Burrito rất dễ làm và dễ mang đi. Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối và mang đi làm/đi học vào ngày hôm sau.
- Đầy đủ dinh dưỡng: Burrito có thể chứa đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như protein (từ thịt bò, gà, đậu…), carbohydrate (từ vỏ bánh, cơm…), chất béo (từ phô mai, sốt…) và vitamin (từ rau củ).
- Ngon miệng: Burrito có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người.
- Dễ biến tấu: Bạn có thể thoải mái biến tấu burrito theo sở thích của mình, không bao giờ lo bị ngán.
- Tiết kiệm: So với việc ăn ngoài, tự làm burrito sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ xong công thức burrito bò phô mai siêu ngon và tiện lợi rồi đó. Hy vọng các bạn sẽ thích công thức này và thử làm tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mình nha! Chúc các bạn có một bữa trưa ngon miệng và tràn đầy năng lượng!
À, nếu bạn nào có những công thức burrito ngon khác thì đừng ngần ngại chia sẻ với mình ở phần bình luận bên dưới nha. Mình rất mong được học hỏi thêm từ các bạn!
