Cẩm Nang Ẩm Thực, Chuyên Mục
Bò mỹ cuộn bắp non chiên xù – món lạ mà cực thơm ngon
Cắn qua lớp vỏ giòn xù bên ngoài là tới vị của thịt bò mỏng ướp gia vị đậm đà cùng lớp giò sống dai bên trong kết hợp thêm bắp non đỡ ngấy sẽ mang lại những trải nghiệm mới lạ cho bạn so với món bò thông thường.
*** Nguyên liệu làm bò cuộn bắp non chiên xù cho 3 người ăn:
– Thịt bò 400 Gr
– Giò sống 300 Gr
– Bắp non 200 Gr
– Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
– Dầu hào 1 Muỗng cà phê
– Tiêu 1 Muỗng cà phê
– Bột canh 1 Muỗng cà phê
– Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
– Trứng gà 1 Quả
– Bột chiên giòn 4 Muỗng canh
– Bột chiên xù 4 Muỗng canh
– Dầu ăn 2 Muỗng canh
*** Cách làm bò cuộn bắp non chiên xù :
Bước 1 : Bắp non rửa sạch, luộc sơ qua. Thịt bò cắt lát mỏng bản to và ướp với dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi bằm và tiêu, ít nhất 30 phút. Giò sống ướp với tỏi bằm, tiêu, bột nêm, bột ngọt.
Bước 2 : Trải miếng thịt bò, phết một lớp giò sống lên. Đặt một trái bắp non lên rồi cuốn chặt lại như cuốn chả giò.
Bước 3 : Đánh một quả trứng gà. Lăn cuộn thịt bò qua bột chiên giòn xong nhúng nhanh vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho phủ hết cuộn bò. Bắt chảo lên cho dầu vào đun nóng và chiên cuộn bò với lửa vừa cho tới khi vàng đều 2 mặt. Lưu ý đừng chiên quá lâu để bò quá chín sẽ bị dai.
Bước 4 : Bày ra dĩa, cắt đôi cuộn ra. Món này ăn với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonasie đều ngon cả.
