Bò Cuộn Bacon Nhân Phô Mai Mozzarella Nướng Sốt Tiêu Xanh: Món ngon khó cưỡng!

Chào mọi người! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một công thức siêu ngon, siêu hấp dẫn mà lại cực kỳ dễ làm tại nhà: thịt bò cuộn bacon phô mai Mozzarella nướng sốt tiêu xanh. Nghe thôi đã thấy thèm thuồng rồi đúng không nào? Món này mà làm cho gia đình, bạn bè hay đãi khách thì đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi cho xem.

Tại sao món thịt bò cuộn bacon phô mai này lại đặc biệt?

Mình nghĩ điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Thịt bò mềm tan, bacon giòn rụm, phô mai Mozzarella béo ngậy kéo sợi, lại thêm chút cay nồng của sốt tiêu xanh nữa chứ. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi.

Hơn nữa, cách làm món này cũng không hề phức tạp như bạn nghĩ đâu. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có thể tự tay làm ra món thịt bò cuộn bacon phô mai ngon chuẩn nhà hàng rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt bò cuộn bacon phô mai nướng sốt tiêu xanh, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt thăn bò Úc: 300g (chọn loại có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và ngon hơn)
Bacon: 150g (chọn loại bacon xông khói để tăng thêm hương vị)
Phô mai Mozzarella: 150g (có thể dùng phô mai Mozzarella tươi hoặc phô mai Mozzarella bào sợi)
Tiêu xanh: 2 nhánh
Kem tươi (whipping cream): 100ml
Bơ lạt: 20g
Tỏi: 2 tép
Hành tây: 1/4 củ
Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm thịt bò cuộn bacon phô mai sốt tiêu xanh

Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm món thịt bò cuộn bacon phô mai thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để đảm bảo món ăn của chúng ta ngon và đẹp mắt.

Thịt bò: Rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Thái thịt thành những lát mỏng, khoảng 0.5cm. Lưu ý thái ngang thớ để thịt không bị dai. Sau đó, dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt mềm hơn. Ướp thịt với chút muối, tiêu và dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bacon: Nếu dùng bacon miếng, bạn thái bacon thành những lát dài, mỏng.
Phô mai Mozzarella: Nếu dùng phô mai Mozzarella tươi, bạn cắt thành những thanh dài, nhỏ. Nếu dùng phô mai Mozzarella bào sợi thì không cần sơ chế.
Tiêu xanh: Tách hạt, rửa sạch.
Tỏi, hành tây: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cuộn thịt bò với bacon và phô mai

Đây là bước đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn.

Trải lát thịt bò ra, đặt một thanh phô mai Mozzarella (hoặc một ít phô mai bào sợi) lên trên.
Cuộn tròn thịt bò lại sao cho phô mai nằm gọn bên trong.
Dùng một lát bacon quấn chặt bên ngoài miếng thịt bò đã cuộn. Cố gắng quấn đều tay để bacon bao phủ hết phần thịt bò.
Làm lần lượt cho đến khi hết thịt bò và phô mai.

Bước 3: Áp chảo thịt bò cuộn bacon phô mai

Để món thịt bò cuộn bacon phô mai được ngon và đẹp mắt, chúng ta sẽ áp chảo thay vì chiên ngập dầu.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho thịt bò cuộn bacon phô mai vào áp chảo.
Áp chảo đều các mặt của miếng thịt bò cho đến khi bacon chín vàng giòn và thịt bò chín tái (medium rare). Lưu ý không nên áp chảo quá lâu vì thịt bò sẽ bị khô và dai.
Gắp thịt bò cuộn bacon phô mai ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh sẽ giúp món thịt bò cuộn bacon phô mai thêm đậm đà và hấp dẫn.

Dùng lại chảo vừa áp chảo thịt bò, cho bơ lạt vào đun chảy.
Cho tỏi và hành tây băm vào phi thơm.
Cho tiêu xanh vào đảo đều.
Cho kem tươi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, tiêu).

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thành món thịt bò cuộn bacon phô mai nướng sốt tiêu xanh bằng cách rưới sốt tiêu xanh lên trên những miếng thịt bò cuộn bacon phô mai đã áp chảo.

Bạn có thể trang trí thêm bằng một vài nhánh rau thơm hoặc một ít tiêu xanh để món ăn thêm đẹp mắt.

Món thịt bò cuộn bacon phô mai này ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm tan của thịt bò, vị giòn rụm của bacon, vị béo ngậy của phô mai Mozzarella và vị cay nồng của sốt tiêu xanh. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị tuyệt vời, khiến bạn không thể nào quên.

Bí quyết để làm món thịt bò cuộn bacon phô mai ngon chuẩn nhà hàng

Để làm món thịt bò cuộn bacon phô mai ngon như ngoài hàng, mình xin chia sẻ với các bạn một vài bí quyết nhỏ sau đây:

Chọn thịt bò: Nên chọn thịt thăn bò Úc hoặc Mỹ, loại có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và ngon hơn. Nếu không có thịt thăn bò, bạn có thể dùng thịt bắp bò hoặc thịt thăn ngoại, nhưng cần dần thịt kỹ hơn để thịt không bị dai.
Chọn bacon: Nên chọn bacon xông khói để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu không có bacon xông khói, bạn có thể dùng bacon thường, nhưng cần ướp thêm chút gia vị để bacon đậm đà hơn.
Chọn phô mai Mozzarella: Có thể dùng phô mai Mozzarella tươi hoặc phô mai Mozzarella bào sợi. Nếu dùng phô mai Mozzarella tươi, bạn nên chọn loại có độ ẩm vừa phải, không quá khô cũng không quá ướt.
Thái thịt bò: Thái thịt bò thành những lát mỏng, khoảng 0.5cm. Lưu ý thái ngang thớ để thịt không bị dai.
Cuộn thịt bò: Cuộn thịt bò chặt tay để phô mai không bị chảy ra ngoài khi áp chảo.
Áp chảo thịt bò: Áp chảo thịt bò ở lửa vừa, không nên áp chảo quá lâu vì thịt bò sẽ bị khô và dai.
Làm sốt tiêu xanh: Sốt tiêu xanh nên có độ sánh vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có vị cay nồng của tiêu xanh, vị béo ngậy của kem tươi và vị mặn ngọt hài hòa.

Biến tấu món thịt bò cuộn bacon phô mai

Ngoài cách làm truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món thịt bò cuộn bacon phô mai này theo sở thích của mình. Dưới đây là một vài gợi ý:

Thêm nấm: Bạn có thể thêm nấm vào nhân phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nấm nên được xào chín trước khi cuộn với thịt bò.
Thêm rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt, hành tây vào nhân phô mai để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn. Rau củ nên được thái hạt lựu và xào chín trước khi cuộn với thịt bò.
Thay thế sốt tiêu xanh: Nếu không thích sốt tiêu xanh, bạn có thể thay thế bằng các loại sốt khác như sốt BBQ, sốt teriyaki, sốt nấm…
Nướng thịt bò: Thay vì áp chảo, bạn có thể nướng thịt bò trong lò nướng hoặc trên bếp than. Nướng thịt bò sẽ giúp thịt chín đều hơn và có hương vị thơm ngon đặc trưng.

Thịt bò cuộn bacon phô mai – Món ăn hoàn hảo cho mọi dịp

Món thịt bò cuộn bacon phô mai là một món ăn đa năng, phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Bạn có thể làm món này để:

Chiêu đãi gia đình: Món thịt bò cuộn bacon phô mai sẽ là một món ăn tuyệt vời để cả gia đình cùng nhau thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Đãi khách: Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt, lại dễ làm, rất thích hợp để đãi khách trong những bữa tiệc nhỏ.
Mang đi picnic, dã ngoại: Món thịt bò cuộn bacon phô mai có thể được chuẩn bị sẵn và mang đi picnic, dã ngoại. Khi ăn, bạn chỉ cần nướng lại hoặc hâm nóng là có thể thưởng thức.
Làm món nhắm: Món thịt bò cuộn bacon phô mai cũng là một món nhắm tuyệt vời để bạn nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi tụ tập.

Kết luận

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm món thịt bò cuộn bacon phô mai nướng sốt tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin vào bếp và trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè món ăn tuyệt vời này.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

93 / 100