Chuyên Mục, Cùng Vào Bếp
Tự làm cupcake phô mai sữa chua ngon cực kì cho cả nhà
Th5
Bánh thơm, mềm mịn như bông, sờ rất êm tay, có sữa chua nên bánh dịu nhẹ, ăn k ngán, rất ngon.
*** Nguyên liệu làm cupcake sữa chua cho 3 người ăn:
– Bột mì 80 Gr
– Bột nở (baking powder) 2 Gr
– Đường trắng 15
– Sữa tươi 15 ml
– Lòng đỏ trứng gà 3 Cái
– Sữa chua 1 Hũ
– Lòng trắng trứng gà 3 Cái
– Muối 5 Gr
– Kem phô mai 100 Gr
– Đường trắng 30 Gr
– Bơ lạt 100 Gr
*** Cách làm cupcake sữa chua :
Bước 1 : Cho 3 lòng đỏ trứng + 15g đường + sữa tươi trộn đều mịn. Rây thêm bột mỳ + bột nở vào trộn đều. Cho thêm sữa chua vào trộn đều.
Bước 2 : Cho 3 lòng trắng thêm xíu muối đánh nổi bọt lớn. Thêm từ từ đường vào đánh bông cứng.
Bước 3 : Trộn từ từ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng. fold dưới lên trên nhẹ nhàng, dứt khoát, đều.
Bước 4 : Cho hỗn hợp vào khuôn. Nướng 170 độ 25-30p tùy lò.
Bước 5 : Làm kem: 100g cream cheese + 100g bơ + 30g đường đánh tan hoà quyện vào nhau đến dẻo mịn. Cho vào ngăn mát 10-15p. Lấy ra bắt hình trên bánh theo mong muốn.
