PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM XIÊN QUE PHÔ MAI CHIÊN XÙ GIÒN NGON

Phô mai que là một món được làm chủ yếu từ phô mai cắt thành dạng thanh dài, tẩm bột và chiên xù. Ở Hoa Kỳ món này được gọi là Mozzarella stick, do nó được làm từ một loại phô mai Mozzarella của Ý, và được phục vụ như là món khai vị tại các nhà hàng, ở Bắc Mỹ thì nó chủ yếu được bán trong các “quán nhậu” Sau đây chúng ta cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé!

THÀNH PHẦN

phô mai dạng miếng vuông200 Gr
Bột chiên giòn1 Gói
Trứng gà2 Quả
Bột chiên xù1 Gói
các gia vị thông dụng1 Gói

Hướng dẫn thực hiện

1.

– Với cách làm xiên que phô mai này, bạn nên chọn phô mai dạng miếng vuông để thực hiện món ăn. Chúng ta sẽ cắt phô mai thành từng thanh dài. Tiếp đó, dùng que tre để xiên theo chiều dọc của thanh phô mai.
– Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái thật mịn. Bột chiên xù và chiên giòn thì đổ ra hai tô riêng.

2.

Trộn hỗn hợp bột chiên xù với gia vị:
Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột và rau ngò rí đã thái vào tô bột chiên xù. Trộn đều tất cả lên

3.

Đánh tan lòng đỏ trứng
Với trứng gà, bạn lưu ý chúng ta sẽ chỉ lấy phần lòng đỏ thôi nhé. Phần lòng trắng bạn có thể hấp với chút gia vị ăn cũng giúp cách làm phô mai que thêm vừa miệng hơn.

4.

Lăn phô mai với nguyên liệu:
Phủ từng miếng phô mai que vào bột chiên giòn, lăn thật nhiều lần để bột được phủ đều lên mặt phô mai. Tiếp đó, nhúng que phô mai vào bát lòng đỏ trứng. Sau đó, nhớ lăn lại một lần nữa qua bột chiên giòn, cuối cùng, lăn một lớp cuối cùng với bột chiên xù. Sử dụng bột chiên xù ở lớp ngoài cùng sẽ giúp cho từng que phô mai giòn rụm.

5.

Cho vào tủ lạnh bảo quản
Với cách làm phô mai que cực đơn giản này, bạn xếp từng miếng phô mai vào khay có nắp đậy. Bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh chừng 2-3 tiếng nhé.

6.

Cách chiên que phô mai:
Lấy từ tủ lạnh ra, cho từng que phô mai áo qua thêm một lớp bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù lần cuối. Đợi khoảng 30 phút sau mới đem chiên. Nhớ đảm bảo phô mai được chiên thật vàng, thật giòn rồi mới cho ra giấy thấm dầu nhé.

7.

Thưởng thức món ăn:
Thành quả của bạn quả thật không bõ công một chút nào đúng không? Từng miếng phô mai giòn tan ở ngoài, ở trong thì thơm mềm khó cưỡng. Chấm thêm một chút tương ớt hoặc tương cà chua để cảm nhận trọn hương vị nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0938 122 615