Chuyên Mục, Cùng Vào Bếp

PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG KIỂU THÁI – KO MU YANG

14

Món thịt heo nướng kiểu Thái – Ko Mu Yang là món ăn quen thuộc của xứ sở chùa vàng, từng miếng thịt được nướng xém nhẹ bên ngoài và bên trong thịt mềm thơm đặc sắc vô cùng. Với nước chấm me đậu phộng sẽ giúp món thịt heo nướng Thái Lan lại càng hợp vị hơn, hãy vào bếp cùng Cooky thực hiện ngay nào.

THÀNH PHẦN

Thịt nạc vai heo 500gr
Đường nâu 3 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Đường thốt nốt 3 muỗng canh
Nước cốt me 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Hành tím 5gr
Ớt sa tế 1 muỗng canh
Thính gạo 15gr
Hành lá 5gr
Ngò rí 5gr
Đậu phộng rang 15gr

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đập 500gr thịt nạc vai heo cho mềm, dùng nĩa đâm nhẹ để khi ướp thịt được thấm đều hơn.

2.

Ướp thịt cùng đường 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để thịt ướp trong 4 tiếng.

3.

Để làm sốt chấm me Thái Lan: Cho 2 muỗng canh nước cốt me vào tô cùng 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 5gr hành tím cắt nhỏ, 15gr thính gạo rang, 15gr đậu phộng giã nhỏ, 5gr hành lá cắt nhỏ và 5gr ngò rí cắt nhỏ rồi trộn đều.

4.

Thịt sau khi ướp bạn cho lên lò than nướng trong 30 phút. Cuối cùng gắp thịt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.

5.

Cho thị nướng xiên ăn kèm dưa leo cắt lát mỏng và nước chấm me đậu phộng vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Món thịt heo nướng kiểu Thái – Ko Mu Yang là sự kết hợp nhịp nhàng giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.