Chuyên Mục, Cùng Vào Bếp

PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM THỊT HEO KHÔ NGỌT KIỂU THÁI

14 3

Thịt heo khô ngọt kiểu Thái với từng lát thịt heo thăn chắc nịch, trộn sốt rồi đem phơi hoặc sấy ở 100 độ C. Sau đó được chiên ngậm dầu trở thành những miếng thịt khô dai, béo, ngấm vị hấp dẫn.

THÀNH PHẦN

Thịt thăn heo1 Kg
Đường trắng100 Gr
Nước tương100 ml
Tiêu1 Muỗng cà phê
Dầu hào2 Muỗng canh
Tỏi2 Tép
Muối1/2 Muỗng cà phê
Ớt khô5 Trái
Dầu ăn300 ml

Hướng dẫn thực hiện

1.

Thịt heo rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng to bản.

2.

Cho vào nồi gồm: 100g đường, 100ml nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt khô xay, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 tép tỏi giả nhỏ, hòa tan. Đặt nồi lên bếp đun khoảng 7-10 phút cho đến kho hỗn hợp hơi sánh là tắt bếp, để nguội.

3.

Ướp thịt với hỗn hợp đã đun trong khoảng 2-3 tiếng hay qua đêm. Sau đó đem phơi hoặc sấy thịt ở 100 độ C cho miếng thịt khô ráo.

4.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho thịt vào chiên ngập dầu cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu sậm là được, vớt ra để ráo dầu.

5.

Thịt heo khô ngọt kiểu Thái với từng lát thịt heo thăn chắc nịch. Những miếng thịt khô dai, béo, ngấm gia vị với vị cay ngọt đặc trưng, hấp dẫn. có thể ăn chơi hoặc làm món nhậu đều rất ngon.