Thịt heo kho măng tươi hấp dẫn với phần thịt chín mềm, phần măng giòn giòn thấm gia vị đậm đà, được dùng ngay với cơm nóng thì còn gì bằng.
THÀNH PHẦN
Thịt ba chỉ300 Gr
Măng tươi300 Gr
Đường trắng1 Muỗng cà phê
Hạt nêm1 Muỗng canh
Tiêu1/3 Muỗng cà phê
Ớt1 Trái
Nước mắm1/2 Muỗng canh
Tỏi băm1 Muỗng cà phê
Dầu ăn2 Muỗng canh
Bột ngọt1/2 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1.
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trong 20 phút.
2.
Măng bóc vỏ, bào lát mỏng, rửa sạch. Ớt cắt khoanh nhỏ.
3.
Cho măng vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
4.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào săn rồi cho vào 1/2 chén nước lọc, đun với lửa lớn.
5.
Khi thịt chín mềm thì cho măng đã luộc vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
6.
Múc thịt kho măng ra tô, rắc thêm ớt và thưởng thức với cơm.