PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM GÀ CHIÊN KIỂU NHẬT SỐT PHÔ MAI

Thịt gà chiên kiểu Nhật hay còn gọi là Karaage là một món ăn truyền thống của xứ sở anh đào. Là một món gà chiên theo phong cách Nhật Bản nhưng lại vô cùng được ưa chuộng tại khắp nơi trên thế giới. Điểm đặc biệt của món ăn này là thịt gà sẽ được ướp với rượu Sake – một loại rượu truyền thống của người Nhật và sẽ chiên 2 lần trên chảo để gà có được độ vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không, cùng làm xem sao bạn nhé!

THÀNH PHẦN

Thịt gà500 Gr
Gừng băm nhuyễn1 Muỗng canh
Tỏi băm1 Muỗng canh
Muối1/2 Muỗng cà phê
Tiêu1 Muỗng cà phê
Rượu Sake1 Muỗng canh
Nước tương1 Muỗng canh
Dầu mè1 Muỗng cà phê
Trứng gà1 Quả
Bột khoai tây100 Gr
Bơ lạt 15 Gr
Bột mì10 Gr
Sữa tươi không đường100 ml
Sữa đặc 20 ml
Phô mai30 Gr
Tương cà1 Muỗng canh
Tiêu xay1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1.

500gr thịt má đùi gà mua về rửa sạch, lọc phần xương, dùng mũi dao đâm vào thớ thịt để khi ướp gia vị có thể thấm đều vào miếng thịt. Ướp thịt với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu Sake, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều cho thấm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

2.

Thịt sau khi ướp cho vào 1 quả trứng gà và 100gr bột khoai tây. Trộn đều hỗn hợp. Nếu không có bột khoai tây bạn có thể dùng bột bắp hay bột chiên giòn đều được.

3.

Bí quyết để có món gà chiên kiểu Nhật ngon đó chính là việc chiên gà 2 lần trên chảo. Lần thứ nhất chiên gà với lửa vừa cho gà được săn mặt chín vừa tới ở bên trong. Sau đó vớt gà ra và vặn lửa lớn, chiên lần hai thật nhanh để lớp da bên ngoài được vàng, giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm.

4.

Sốt phô mai: Đun cách thủy 15gr bơ lạt trên bếp, đến khi bơ tan cho 10gr bột mì vào khuấy đều hỗn hợp. Sau đó lần lượt cho vào 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc có đường, 30gr phô mai Con bò cười, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều. Đến khi tạo thành hỗn hợp mịn mượt và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Vắt một chút nước cốt chanh để sốt có vị béo chua nhẹ và đậm đà hơn.

5.

Gà chiên kiểu Nhật sốt phô mai là một món ăn rất ngon và đặc trưng của người Nhật. Gà chiên vàng giòn mặt ngoài nhưng bên trong vẫn mềm, ẩm và rất thơm. Đặc biệt khi chấm vào sốt phô mai thơm béo sẽ làm tăng thêm hương vị và sự ngon miệng cho món ăn này. Còn chờ gì nữa, làm cho các bé yêu nhà bạn thôi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0938 122 615