CategoriesChuyên Mục Cùng Vào Bếp

PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM CHẢ CÁ HỒI NƯỚNG

Chả cá hồi nướng được chế biến theo phong cách phương Tây là món ngon dễ làm để chị em có thể thay đổi chút khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Nếu không làm món ăn cùng cơm, bạn có thể dùng chả cá hồi như một món ăn vặt nhâm nhi mỗi khi buồn chán. Với phần nguyên liệu chính là cá hồi tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khỏe nên cả người lớn cùng trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức món này. Cuối tuần các mẹ có thể thử ngay cách làm chả cá hồi nướng lạ miệng và thơm ngon này nha.

THÀNH PHẦN

Cá hồi450 Gr
Phô mai50 Gr
Bột chiên xù84 Gr
Hành tím1 Củ
Sốt worcestershire1 Muỗng cà phê
Trứng gà1 Quả
Hạt caper5 Gr
Dầu olive 0.67 Muỗng canh
Tương ớt1 Muỗng canh
Thì là5 Gr
Nước cốt chanh1 Muỗng cà phê
Sốt Mayonnaise75 Gr

Hướng dẫn thực hiện

1.

Rửa sạch phi lê cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô cá. Cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ để khi xay hỗn hợp dễ mịn hơn. Lột vỏ hành tây, băm nhuyễn. Cho 450gr cá hồi cắt nhỏ, hành tím băm, 50gr phô mai sợi Parmesan, 84gr bột chiên xù, 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 1 quả trứng vào máy xay.

2.

Bật máy xay cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Tắt máy, dùng phới lồng quét cho hỗn hợp dính bên trên máy xuống và tiếp tục xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp cá hồi xay ra một tô lớn, cho 1 muỗng hạt capers vào và trộn đều lên.

3.

Thoa một ít dầu olive lên tay, múc một lượng chả cá hồi bằng quả banh golf cho vào lòng bàn tay. Dùng tay nắn sao cho chả thành hình trụ có độ dài vừa. Làm như vậy đến khi hết chả cá nhé. Lót một lớp giấy nến lên khay, cho vào lò nướng khoảng 15 phút hoặc có thể chiên chả cá hồi. Đun nóng chảo dầu, thả chả cá hồi vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Làm sốt chấm: hòa tan 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng thì là, 1 muỗng nước cốt canh, 75gr sốt mayonnaise trong chén nhỏ.

4.

Chả cá hồi nướng đã hoàn thành với hương thơm ngào ngạt đến khó lòng cưỡng lại được. Vào những ngày cuối tuần, mẹ có thể làm cho bé ăn món chả cá hồi này chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt cay cay, beo béo. Trong chả có rất nhiều dưỡng chất từ thịt cá hồi béo, bổ dưỡng, giàu omega-3 đến hành và nụ hoa bạch ngâm. Đặc biệt, chả cá hồi còn có chút thơm nhẹ của phô mai nữa đấy. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm chả cá hồi nướng này nhé.