Mẹ đã nấu cho bé yêu và gia đình món canh chua đầu cá hồi chưa. Nếu chưa thì thật là thiếu xót vì món này rất dễ làm, chỉ cần khoảng 40 phút là đã có 1 nồi canh chua nóng hổi rồi, lại không đắt tiền mà cực bổ dưỡng nữa.
THÀNH PHẦN
Cá hồi500 Gr
Cà chua2 Trái
Đậu bắp5 Trái
Nước cốt me80 ml
Giá đỗ100 Gr
Bạc hà200 Gr
Thơm1/4 Trái
Ngò om2 Cây
Ngò gai1 Cây
Muối1.50 Muỗng canh
Đường trắng2 Muỗng canh
Bột ngọt1 Muỗng canh
Rượu trắng2 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1.
Đầu cá hồi rửa sạch với 1 muỗng canh và 2 muỗng canh rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi chẻ là đôi đầu cá theo chiều dọc.
2.
Đậu bắp cắt xéo. Thơm cắt lát nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
3.
Ngò om và ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.
4.
Đun sôi 1.5 lít nước lọc rồi cho đầu cá và 80ml nước cốt me vào.
5.
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt. Cuối cùng thêm giá, bạc hà.
6.
Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt và dùng nóng nhé!
