Chuyên Mục, Cùng Vào Bếp

Mực chiên lắc phô mai ai ăn cũng phải ghiền

1540225002 6647 width650height488 101135894

Nguyên liệu làm món mực lắc phô mai  

. 2-3 con mực ống

. 2 thìa bột phô mai

. 1/2 thìa cà phê muối

. 1/2 thìa cà phê tiêu

. 1 bát bột chiên giòn

. 1 nhánh gừng

. 1 thìa rượu trắng

. Dầu ăn

1540224997 9401 width650height488 101135547

Sơ chế nguyên liệu  

Bước 1: Sơ chế mực

– Mực bạn nẹn chọn loại tươi ngon, da mực phải còn nguyên vẹn, sau đó bạn lột bỏ phần da mực sau đó rút đầu mực và lấy hết phần nội tang bỏ đi, rửa lại thật sạch và để cho ráo nước sau đó thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.

1540224998 3464 9 width650height488 10113565

Bước 2: Chần mực

– Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi sau đó cho gừng thái lát, 1 thìa rượu vào cùng sau đó cho mực vào chần sơ qua khoảng 15 giây thì vớt ra, để ráo nước.

1540224998 8233 width650height488 101135695

Bước 3: Ướp mực

– Cho mực vào tô rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và đảo đều sau đó ướp mực 15 ph1ut cho ngấm gia vị.

1540224997 9071 width650height488 101135745

Các bước làm món mực chiên lắc phô mai

Bước 4: Pha hỗn hợp bột nước

– Bạn cho bột chiên giòn vào 1 chiếc tô sau đó thêm từng ít nước vào cùng và khuấy đều, điều chỉnh sao cho hỗn hợp bột nước có độ đặc sệt, không quá lỏng là được.

1540224998 7204 width650height488 101135795

Bước 5: Chiên mực

– Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu sôi sau đó bạn gắp mực nhúng vào bát bột nước, sao cho mực bám đều 1 lớp bột bên ngoài. Tiếp theo cho mực vào chảo dầu chiên, cứ như vậy bạn tẩm bột rồi cho mực vào chiên tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

1540225000 2654 width650height488 101135845

Bước 6: Lắc mực

– Cho mực vừa chiên vào 1 chiếc tô hoặc túi nilon sạch, sau đó rắc đều bột phô mai rồi lắc thật đều cho phô mai bám đều trên các miếng mực, cho mực chiên lắc phô mai ra đĩa thưởng thức.

1540225002 6647 width650height488 101135894

Hoàn thành món ăn

Miếng mực nóng hổi giòn ngon, thơm lừng hương vị đặc trưng của hải sản và mùi vị của phô mai béo ngậy làm bạn không thể cưỡng nổi.

1540225001 6323 width650height433 101135966

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *