Cách làm bánh tiramisu này hơi công phu nhưng bánh sẽ đúng vị và cực đẹp mắt luôn. Đây là một trong những loại bánh ngon, nổi tiếng của Ý. Hãy làm thử 1, 2 thậm chí là 3 lần, biết đâu đây sẽ là món chủ chốt của bạn thì sao?
Nguyên liệu làm bánh tiramisu phô mai
cho 2 Phần ăn
Phô mai 200 gr
Bột cà phê 60 gr
Trứng gà 4 quả
Rượu rum 25 ml
(Hoặc Kalua)
Sữa tươi 225 ml
Đường trắng 85 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Bánh quy 16 cái
(Bánh lady fingers)
Bột cacao 30 gr
Dụng cụ thực hiện làm bánh tiramisu phô mai
Túi bóp kem , Máy đánh trứng
Cách làm bánh tiramisu phô mai
Bước 1
Đầu tiên, cho đường, lòng đỏ trứng, rượu rum, muối vào thau nhỏ, đánh đều.
Bước 2
Đun cách thủy hỗn hợp trên, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 3
Trong một tô khác, cho phô mai, sữa tươi vào, dùng máy đánh trứng, đánh bông lên thành kem.
Bước 4
Trộn 2 hỗn hợp ở step 2 và step 3 vào chung với nhau làm nhân kem. Tiếp theo, bột cà phê cho vào phin, pha cùng 50ml nước nóng.
Bước 5
Đợi cà phê nguội. Nhúng bánh quy Lady finge vào cà phê, xếp ra khay. Chia hỗn hợp nhân kem ở step 4 ra làm 2 phần, quết 1 lớp nhân kem lên bánh, đặt bánh lên trên lớp kem đó.
Bánh quy Lady finger còn gọi là bánh champagne thường được bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh. Hoặc tại: Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q1, Tp.HCM).
Bước 6
Phần nhân kem còn lại, cho vào túi bóp kem có gắn đui tròn, bóp lên bánh như hình nè.
Bước 7
Cuối cùng chỉ việc rắc bột cacao lên bánh, cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được. Trông rất hấp dẫn phải không nào!
