Mì Gạo Lạnh với Thịt Bò Nướng Phong Cách Thái

Thời gian chuẩn bị: 45 phút Thời gian nấu: 20 phút Số lượng: 4-6 phần

Món mì gạo lạnh này là một món ăn tươi mát và đầy hương vị cho mùa hè. Thịt bò nướng phong cách Thái được chế biến với các loại gia vị đặc trưng, tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon.

Thành phần dinh dưỡng (mỗi phần):

• Năng lượng: 316 kcal
• Chất béo: 12g
• Chất béo bão hòa: 4g
• Carbohydrate: 30g
• Đường: 12g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 19g
• Muối: 1.85g

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò xay
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
• 1 cây sả, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 200g mì gạo
• 200g giá đỗ
• 1 củ cà rốt, thái sợi
• 100g đậu xanh
• 1 cây hành lá, thái nhỏ
• 1 bó rau mùi tươi, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 100g phô mai mozzarella Putino, cắt hạt lựu
• Sốt ớt ngọt (tùy chọn)

Cách làm:

1. Làm thịt bò viên: Cho tỏi, gừng, sả, ớt đỏ, nước mắm và nước tương vào một bát. Trộn đều. Thêm thịt bò xay vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn. Chia hỗn hợp thành 12 phần và nặn thành từng viên nhỏ. Đặt các viên thịt lên một khay, đậy nắp và để lạnh cho đến khi sẵn sàng nấu.
2. Làm nước sốt: Trộn đều nước cốt chanh, đường, nước mắm, dầu mè và ớt bột trong một bát nhỏ.
3. Chuẩn bị mì và rau: Luộc mì gạo theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Trộn mì gạo với giá đỗ, cà rốt, đậu xanh, hành lá và một phần rau mùi tươi.
4. Nướng thịt bò: Bật bếp BBQ và đợi than chuyển sang màu cam và xám bạc. Quét một chút dầu ăn lên thịt bò viên và nướng trên vỉ BBQ trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi chín đều.
5. Trình bày: Trộn mì gạo và rau với nước sốt. Đặt thịt bò nướng lên trên và rắc thêm rau mùi tươi và phô mai mozzarella Putino bào sợi. Phục vụ cùng với sốt ớt ngọt nếu thích.

Gợi ý:

• Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo hoặc thịt gà.
• Nếu không có bếp BBQ, bạn có thể nướng thịt bò viên trên chảo rán.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang hoặc lạc rang.

Lời khuyên:

• Để món ăn thêm tươi mát, bạn có thể thêm một ít đá lạnh vào mì gạo trước khi ăn.
• Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt trong nước sốt.