Thời gian chuẩn bị và nấu: 10 phút chuẩn bị, 15 phút nấu (tối thiểu 20 phút ngâm ướp)
Số lượng: 4 phần
Sử dụng nồi chiên không dầu để làm những xiên thịt gà tikka này. Thưởng thức cùng với naan và các món ăn kèm yêu thích của bạn, như mứt xoài, raita, dưa chua hoặc bhaji vụn.
Thành phần dinh dưỡng (mỗi phần):
- Năng lượng: 463 kcal
- Chất béo: 13 g
- Chất béo bão hòa: 3 g
- Carbohydrate: 42 g
- Đường: 6 g
- Chất xơ: 3 g
- Protein: 44 g
- Muối: 1.3 g
Nguyên liệu:
- 500 g thịt gà, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/2 chén sữa chua không đường
- 1/4 chén bột cà ri
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng, băm nhỏ
- 1/2 chén phô mai mozzarella Putino, cắt thành từng miếng nhỏ
- 4-8 xiên gỗ
- Naan
- Dầu xịt
- Coriander, cắt nhỏ
- Sữa chua (tùy chọn)
- Các món ăn kèm tùy chọn
Cách làm:
- Ngâm ướp thịt gà: Cho thịt gà, sữa chua, bột cà ri, tỏi, gừng và phô mai mozzarella Putino vào một bát. Trộn đều và để ngâm ướp ít nhất 20 phút, hoặc để lạnh qua đêm. Có thể bảo quản lạnh, đậy kín trong một ngày.
- Nấu thịt gà: Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C. Xâu thịt gà lên các xiên gỗ – bạn sẽ cần từ bốn đến tám xiên. Nếu nồi chiên không dầu của bạn đủ lớn để chứa các xiên dài hơn, hãy sử dụng bốn xiên, nếu không hãy sử dụng tám xiên ngắn hơn hoặc cắt chúng thành từng nửa. (Hoặc, chiên thịt gà thành từng miếng trong nồi chiên không dầu trong 15-20 phút, lật một lần, cho đến khi chín. Bạn có thể cần làm điều này theo từng mẻ.)
- Chuẩn bị: Làm ấm naan theo hướng dẫn trên bao bì – lò vi sóng là một lựa chọn tốt vì nó có xu hướng làm mềm chúng, điều này hữu ích cho việc bọc xung quanh thịt gà. Hoặc, rưới nước lên bánh mì, sau đó nướng.
- Trình bày và thưởng thức: Trình bày với thịt gà, rắc coriander, rưới một chút sữa chua nếu bạn thích, và các món ăn kèm tùy chọn.
98
/ 100