Nguyên liệu (cho 3 người):
+ 1 củ hành tây
+ 2 củ khoai tây
+ 5 quả trứng
+ 1 chút rau mùi tây
+ Muối hoặc gia vị, tiêu xay
Cách làm:
– Gọt vỏ khoai tây rồi thái thành các miếng vuông.
– Hành tây bỏ vỏ rồi thái hạt lựu.
– Mùi tây thái nhỏ.
– Đập 3 quả trứng trong một cái bát rồi cho rau mùi tây thái nhỏ rồi sau đó đánh đều.
– Cho dầu vào chảo cho đến khi dầu nóng già rồi cho lần lượt khoai tây và hành vào xào trong vòng 30 phút cho đến khi khoai tây và hành chín mềm. Bắc chảo hành tây và khoai tây đã xào ra khỏi bếp, sau đó đổ trứng vào hành tây và khoai tây rồi nêm gia vị và hạt tiêu.
– Cho hỗn hợp trở lại vào một cái chảo nhỏ hơn (có đổ chút dầu ăn) rồi rán ở nhiệt độ trung bình, sử dụng một cái thìa lớn để ép khuôn trứng cho đẹp.
– Khi một mặt chín, lật mặt còn lại và rán mặt còn lại trong vài phút nữa cho đến khi chín vàng. Cho trứng ra ngoài đĩa, để nguội khoảng 10 phút trước khi ăn.
Chúc các bạn thành công!