Ức gà nhồi phô mai là một món ăn có cách làm khá đơn giản nhưng hương vị béo ngậy thơm ngon có thể hạ gục bạn ngay từ những miếng đầu tiên đấy. Món Ức gà này khá tiện để nấu vào bất cứ bữa nào trong ngày, đặc biệt là vào bữa tối, làm một đĩa gà nhồi kem phô mai cải bó xôi đút lò, thêm ly rượu vang nữa là chuẩn một set ăn nhà hàng kiểu Âu sang trọng để chiêu đãi những người thân yêu của bạn rồi đấy.
*** Nguyên liệu làm ức gà nhồi kem phô mai cải bó xôi đút lò cho 2 người ăn:
– Ức gà 300 Gr
– Cải bó xôi 50 Gr
– Kem phô mai 250 Gr
– Phô mai Parmesan 50 Gr
– Gia vị tẩm ướp kiểu Ý 1 Muỗng cà phê
– Dầu olive 1 Muỗng canh
– Muối 1 Muỗng cà phê
– Tiêu 1 Muỗng cà phê
– Cà chua bi 0
*** Cách làm ức gà nhồi kem phô mai cải bó xôi đút lò :
Bước 1 : 300gr ưc gà (khoảng 2 miếng) đem rửa sạch, dùng dao cắt sâu vào giữa miếng ức nhưng không cắt đứt, chừa đủ khoảng trống để nhồi nhân là được. Ướp ức gà với 1 muỗng cà phê gia vị kiểu Italia, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu olive, xoa bóp đều cả mặt trong và mặt ngoài để 10 phút cho miếng ức gà thấm gia vị.
Bước 2 : 50gr cải bó xôi đem trụng sơ qua nước sôi sau đó xả liền qua nước lạnh để giữ được màu sắc. Cắt cải bó xôi ra thành những khúc ngắn 2cm. Trộn nhân phô mai nhồi cho ức gà: cho vào tô 250gr kem phô mai, tán phô mai cho nhuyễn mịn. Sau đó thêm vào tô cải bó xôi đã cắt, 50gr phô mai parmesan bào sợi, nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn lên cho nhân hòa quyện vào nhau.
Bước 3 : Chuẩn bị 1 khay nướng, lót giấy nến vào để chống dính. Xếp ức gà lên trên rồi nhồi nhân phô mai vào. Đặt lên ức gà vài lát cà chua bi, rắc thêm tí ngò tây băm nhuyễn để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt hơn.
Bước 4 : Cho khay vào lò nướng 200 độ ở 25 phút cho ức gà chín đều.
Bước 5 : Nếu bạn mê mẫn với ẩm thực phương tây và thích những chiếc ức gà nhồi nhân béo ngậy thì đây chính là món ăn dành cho bạn. Ức gà nướng mềm thơm, thấm gia vị, nhân phô mai béo ngậy, chua nhẹ hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến khẩu vị của bạn được chiều chuộng hết cỡ đấy.
