Bánh bông lan kem phô mai luôn nhận được sự yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ nhờ vào lớp bánh mềm mịn, xốp bông và thơm lừng kèm chút vị beo béo, ngọt nhẹ không hề gây cảm giác ngán đâu nhé. Cách làm bánh này cũng không quá khó nên chị em cứ can đảm lưu lại công thức rồi thực hiện vào ngày cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
*** Nguyên liệu làm bánh bông lan kem phô mai bông xốp cho 4 người ăn:
– Nước cốt dừa 90 ml
– Kem phô mai 150 Gr
– Bột mì 20 Gr
– Heavy cream 75 Gr
– Trứng gà 3 Quả
– Bột bắp 8 Gr
– Đường trắng 75 Gr
– Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
*** Cách làm bánh bông lan kem phô mai bông xốp :
Bước 1 : Đầu tiên, nấu nồi nước cho nóng rồi đặt vào 1 âu bằng inox. Đổ 90ml nước cốt dừa, 150g kem phô mai, 75g heavy cream và dùng phới trộn đến khi đạt thành hỗn hợp đồng nhất với nhau. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào âu hỗn hợp vừa nãy rồi dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Tiếp đó rây 20g bột mì vào trộn đều lên.
Bước 2 : Hỗn hợp vừa chuẩn bị đem rây qua lược để loại bỏ các thành phần bị vón cục. Lòng trắng trứng cho vào âu khác cùng vài giọt nước cốt chanh, chút đường, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông cứng, tạo chốp là được nha.
Bước 3 : Bạn chia lòng trắng vừa đánh thành 3 phần bằng nhau, lấy một phần lòng trắng cho từ từa vào hỗn hợp kem lóng đỏ và trộn lên. Sau đó đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ kem vào hỗn hợp lòng trắng, trộn cho thật đều. Chuẩn bị khuôn: bọc một lớp giấy bạc bên ngoài khuôn bánh, từ từ cẩn thật rót bột vào sai chỗ. Vỗ nhẹ tay cho bột phẳng đều. Chế nước vào khay nướng sâu lòng, đặt vào lò. Mở lò trước 10 phút ở 145 độ C.
Bước 4 : Cuối cùng đặt khay bánh vào lò rồi nướng bánh cỡ 75 phút là được nha. Bánh chín lấy ra, để ra cho nguội ớt một chút là có thể ăn rồi đó.
Bước 5 : Chỉ với công thức làm bánh bông lan kem phô mai khá dễ dàng khi cắn vào lớp bánh tan ngay trong miệng đấy. Những ngày nghỉ rảnh rỗi làm ngay một ổ bánh tròn này và mời mọi người cùng ăn nha.
