Red Velvet, chiếc bánh màu đỏ nhung quyến rũ chắc chắn đã không còn xa lạ gì phải không nào. Hôm nay, sẽ là bánh Red Velvet Brownie Phô Mai hoàn toàn khác với lớp phô mai được nướng cùng với bánh, sẽ đậm đà và béo ngậy hơn rất rất nhiều đó. Red Velvet thôi cũng đủ ngon rồi, giờ còn là phiên bản Brownie Red Velvet Phô Mai thì càng tuyệt. Nhìn thành phẩm vậy thôi chớ cách làm thì không khó đâu nha.
*** Nguyên liệu làm red velvet cheesecake brownies cho 4 người ăn:
– Trứng gà 2 Quả
– Bơ lạt 1/2 Chén
– Đường trắng 1 Chén
– Tinh chất vanilla 2 Muỗng cà phê
– Bột cacao 1/4 Chén
– Muối 1/8 Muỗng cà phê
– Màu thực phẩm đỏ 1 Muỗng canh
– Giấm trắng 3/4 Muỗng cà phê
– Bột mì 3/4 Chén
– Kem phô mai 240 Gr
– Đường trắng 1/4 Chén
– Trứng gà 1 Lòng đỏ
– Tinh chất vanilla 1/2 Muỗng cà phê
*** Cách làm red velvet cheesecake brownies :
Bước 1 : Làm nóng lò ở 180 độ C. Cho trứng vào tô đánh đều. Cho bơ lạt cắt nhỏ vào lò vi sóng trong 30 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn. Trong bát lớn, trộn bơ với đường, tinh chất vanilla, muối, màu thực phẩm và giấm với nhau. Trút trứng vào từ từ, trộn đều. Bột mì, bột ca cao rây mịn cho vào hỗn hợp ướt trộn đều. Trút hỗn hợp vào khay, để lại chút ít trong tô.
Bước 2 : Cho kem phô mai, đường, lòng đỏ trứng và tinh chất vanilla vào tô trộn ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vừa trộn lên phần bột trong khuôn, dàn mỏng, sau đó cho thêm lớp Red Velvet lên xen kẽ.
Bước 3 : Tiếp đến dùng con dao mũi nhọn bắt đầu di chuyển để đi đường vân tạo hình. Cho khuôn vào lò nướng nướng khoảng 28-30 phút cho đến khi bánh chín vàng, thăm chừng bánh bằng tăm sao cho khô mặt bánh là được. Bánh chín lấy ra để nguội trên racks, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Bảo quản lạnh dùng trong 1 tuần.
Bước 4 : Xong rồi nhé các bạn ơi, nhớ để bánh nguội rồi mới nhấc ra khỏi khuôn cắt miếng nhé. Để bánh vào tủ lạnh ăn ngon hơn đó nha. Cách làm bánh red velvet phô mai không quá khó phải không nào. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nướng red velvet phô mai siêu ngon trên.
