*** Nguyên liệu làm thịt bò bít tết cho 2 người ăn:
– Tỏi 1 Củ
– Dầu ăn 45 ml (Dầu hạt cải)
– Thịt bò 500 Gr
– Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
– Rượu vang 15 ml (Đỏ)
– Muối 1/3 Muỗng cà phê
– Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
*** Cách làm thịt bò bít tết :
Bước 1 : Tỏi bóc vỏ, cắt thành các lát mỏng. Nếu tỏi có lõi xanh thì bỏ lõi đi. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một chén.
Bước 2 : Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có. Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.
Bước 3 : Đun nóng chảo, đổ phần dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào. Cho thịt bò vào, chiên thịt trong 1.5 phút. Sau đó, lật thịt và nấu thêm trong 1.5 phút. Nếu là thịt bò Kobe Mỹ thì chiên mỗi bên mặt thịt là 2 phút. Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt.
Bước 4 : Có thể cắt luôn thịt bò trong chảo chiên còn nếu như sử dụng thịt bò Kobe Mỹ, có thể để nguội vài phú trước khi cắt.
Bước 5 : Cho thịt bò bít tết ra đĩa và thưởng thức với tỏi chiên, rau mầm… hoặc tùy ý bạn!
