Đầu cá hồi giàu dinh dưỡng, lại thơm ngọt, đem nấu chua thì ngon tuyệt đỉnh. Với món canh chua này, người ăn vừa cảm nhận được vị chua ngọt của nguyên liệu nấu canh chua, vừa nhâm nhi vị thơm béo của đầu cá.
THÀNH PHẦN
Hướng dẫn thực hiện
Măng, thơm thái miếng vừa ăn. Sả cắt khúc đập dập. Cà chua thái múi. Đậu bắp thái xéo hơi dày. Ngò gai rửa sạch thái nhỏ. Ớt sừng thái lát. Lá chanh rửa sạch.
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng cho hành tím băm, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho thơm, măng, lá chanh và sả cùng 1 muỗng canh nước mắm vào đảo 2 phút.
Tiếp đến cho 1.5 lít nước sôi vào nấu 5 phút rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Bây giờ cho đầu cá vào nấu chung khoảng 5 – 7 phút. Khi đầu cá gần chín thì cho cà chua, đậu bắp, ớt vào. Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn rồi nấu thêm 2 – 3 phút là tắt bếp.
Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình mình cũng như bạn đấy. Cùng thực hiện ngay nhé!
