CategoriesChuyên Mục Cùng Vào Bếp

PHẠM GIA FOOD HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM CÁ HỒI KHO CỦ CẢI VÀNG

Cá hồi tươi sống hương vị tươi ngon bổ dưỡng, có thể biến tấu thành nhiều món ngon hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả cho nhiều lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người già giảm trí nhớ, xương khớp yếu mỏi, bệnh tim mạch huyết áp. Củ cải vàng chứa nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe và làm tăng hương vị cho món ăn chính. Ông bà mình đã lớn tuổi, đôi lúc cũng lạt miệng nên mình kho món cá này giúp ông bà ăn được nhiều hơn và cũng nhờ món ăn hỗ trợ tăng sức đề kháng cho ông bà mình.

THÀNH PHẦN

Hành boa rô1 Cây
Ớt2 Trái
Mỡ heo50 Gr
Cá hồi2 Khúc
Củ cải muối200 Gr
Tỏi2 Tép
Xốt nêm thịt heo Knorr2 Muỗng canh
Nước tương2 Muỗng canh
Đường trắng1 Muỗng canh
Nước lọc2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đánh vảy cá, rửa sạch và thấm khô. Củ cải vàng muối chua cắt khoanh dày 0,5cm. Cắt mỏng xéo cạnh hành boa rô (phần xanh). Băm nhỏ tỏi. Cắt ớt thành lát dài xéo cạnh. Rau muống bào sợi, giá nhặt gốc, rau quế nhặt lá. Cả 3 mix chung và rửa sạch. Bầu bào vỏ cắt khoanh tròng dày 1cm. Mỡ heo cắt hạt lựu vừa.

2.

Lót vài lát củ cải dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên, rải củ cải xen kẽ cá như hình. Cho mỡ vào chảo thắng cho ra mỡ và tóp ngã vàng, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm vàng giòn cùng tóp mỡ. Tắt lửa. Rưới đều vào nồi cá Xốt nêm đậm đặc thịt heo và nước tương, đường. Dùng muỗng múc tóp tỏi vừa phi rải đều lên mình cá, thêm vào 2/3 ớt và 1/2 hành boa rô cắt lát lên trên cùng, không cần ướp cá mà bắt đầu kho luôn nhé.

3.

Bắt nồi lên bếp mở lửa vừa, đun cho hỗn hợp cá kho sôi thì cho nước lọc vào. Duy trì lửa vừa trong khi kho cá nhé. Khi hỗn hợp xốt kho hơi sánh lại là hoàn tất, Toàn bộ quá trình kho là 10 phút. Tắt lửa, cho vào số hành boa rô và ớt còn lại, rắc xíu tiêu xay là hoàn tất rồi.

4.

Giờ thì bắt đầu luộc bầu. Đun sôi nước cùng xíu muối. Cho bầu vào luộc 2p là là được. Gắp những khoanh bầu ra đĩa.

5.

Dọn cơm thôi nào, Do ông Ngoại thích rau sống nên mình kèm thêm dĩa rau mix 3 loại, còn bà Ngoại thì răng yếu nên mình luộc bầu, cả 2 chấm kèm nước cá kho rất ngon. Nhờ có Xốt nêm đậm đặc thịt heo mà món cá kho của mình rất nhanh gọn trong khâu nấu không cần ướp mà miếng cá vẫn chắc thịt và thấm vị. Ông bà và cả nhà mình rất thích. Cảm ơn Knorr và Cooky.vn đã tạo ra sân chơi để những người nội trợ như mình có những món ăn ngon, còn thêm nữa là mình đẫ mạnh dạn chia sẻ cách làm đến cộng đồng.