Gà kẹp phô mai chiên giòn là món ngon dễ làm, được biến tấu mới mẻ, mang đến món gà chiên giòn ngon, lạ miệng. Thịt ức gà giã cho nhừ, tẩm ướp đầy đủ gia vị cho đậm đà rồi kẹp lấy phô mai lá. Lần lượt áo đều trứng – bột chiên giòn – trứng – bột chiên xù rồi đem chiên giòn. Món gà chiên phô mai giòn béo, mới mẻ này hứa hẹn trở thành món ăn ngon với cơm. Ngoài ra, gà chiên giòn chấm sốt tương tự pha, cho cá bé nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé.
*** Nguyên liệu làm gà kẹp phô mai chiên giòn cho 2 người ăn:
– Ức gà 2 Miếng
– Phô mai lá 4 Lá
– Bột bắp 1 Chén
– Bột chiên xù 2 Muỗng canh
– Trứng gà 2 Quả
– Rượu vang 2 Muỗng canh
– Nước tương 2 Muỗng canh
– Dầu hào 2 Muỗng cà phê
– Tiêu 2 Muỗng cà phê
– Dầu ăn 500 ml
– Gừng 2 Lát
*** Cách làm gà kẹp phô mai chiên giòn :
Bước 1 : Thái gừng thành những sợi nhỏ. Rửa sạch thịt ức gà, thấm khô nước. Xẻ đôi mỗi miếng ức gà (không cắt rời), dàn ra một mặt phẳng, dùng búa dần thịt gà như mềm (không dần quá tay tránh nát thịt nhé). Ướp thịt ức gà với 2 muỗng cà phê tiêu, gừng sợi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, trong khoảng 15 phút.
Bước 2 : Đặt thịt ức gà đã ướp ra mặt phẳng cho phô mai lá vào giữa rồi gấp đôi miếng thịt lại, kẹp kín phô mai vào trong. Đập trứng gà ra tô, đánh tan.
Bước 3 : Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo rộng, đáy phẳng. Lần lượng nhúng miếng ức gà kẹp phô mai vào tô trứng đánh, lăn qua bột bắp, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Thả miếng ức gà vào chảo chiên thịt gà ở lửa vừa cho thịt chín vàng đều (khoảng 15 phút), vớt ra để ráo dầu. Chiên ức gà còn lại cũng tương tự nhé.
Bước 4 : Cắt đôi miếng gà kẹp phô mai chiên giòn, bày trí ra đĩa là có thể dùng. Bạn có thể nhận thấy được phô mai tan chảy trông rất là ngon miệng đấy. Pha chế sốt chấm ăn kèm gà chiên phô mai: 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, khuấy đều. Vị sốt cay cay, béo ngon cực hấp dẫn đấy.
