Hội nghiền ăn vặt và đặc biệt ghiền món Bắp nướng mỡ hành tuyệt đối không nên bỏ qua công thức này của Phạm Gia Food đâu nè, món này là sự nâng cấp tuyệt vời của món bắp nướng mỡ hành đơn giản đã làm xiêu lòng biết bao tín đồ ăn vặt đấy. Công thức Bắp nướng phô mai trứng muối mỡ hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một phiên bản mới đặc sắc và nhiều hương vị hơn rất nhiều. Cùng theo dỗi công thức bên dưới và thực hiện ngay món ăn này vào cuối tuần này bạn nhé!
*** Nguyên liệu làm bắp nướng phô mai trứng muối mỡ hành cho 5 người ăn:
– Bắp Mỹ 3 Trái
– Bắp nếp 2 Trái
– Lòng đỏ trứng muối 2 Cái
– Phô mai 2 Miếng (Phô mai con bò cười)
– Sữa tươi không đường 50 ml
– Hành lá 200 Gr
– Dầu ăn 200 ml (Dầu sôi)
– Tôm khô 30 Gr
– Tép khô 30 Gr (Tép sấy khô)
– Hành phi 20 Gr
– Lòng đỏ trứng muối 3 Cái
– Phô mai 3 Miếng (Phô mai con bò cười)
*** Cách làm bắp nướng phô mai trứng muối mỡ hành :
Bước 1 : Làm sốt phô mai trứng muối: tán nhuyễn mịn 2 cái lòng đỏ trứng muối đã hấp chín, sau đó cho thêm 2 miếng phô mai, 50ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục tán thành một hỗn hợp mịn mượt, thấy sốt có màu vàng nhạt hơi sền sệt là được.
Bước 2 : Bắp lột bỏ vỏ cho lên bếp than nướng chín và xém mặt. Sau đó phết lên từng trái bắp 1 lớp sốt phô mai trứng muối, nướng tiếp 5 phút nữa là được.
Bước 3 : Làm mỡ hành: cắt nhỏ 200gr hành lá rồi cho vào tô, đun sôi 200ml dầu ăn rồi chế dầu trực tiếp vào tô hành, làm cách này bạn có thể giữ được màu hành lá xanh mướt suốt một ngày dài đấy. Nếu bạn muốn ăn nguyên trái bắp thì có thể rưới trực tiếp mỡ hành lên bắp và rắc thêm các loại topping như tép sấy, tôm khô, hành phi lên trên.
Bước 4 : Bên cạnh kiểu ăn để nguyên quả bắp, có một cách khác là tách lấy hạt bắp nướng và trộn với các nguyên liệu khác. Tách bắp nướng ra một chiếc tô, lấy khoảng 500hgr bắp, đem trộn với 30gr tôm khô đã trụng qua nước sôi, 30gr tép sấy, 20gr hành phi, sau đó rưới khoảng 50gr mỡ hành lên trên rồi trộn đều tất cả.
Bước 5 : Múc bắp ra từng ly hoặc chén, rắc thêm phô mai và trứng muối cắt miếng nhỏ lên trên là hoàn tất rồi đó. Nhìn ly bắp nướng hấp dẫn quá đúng không nào, màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng khỏi chê luôn. Thông thường bắp nướng chỉ có mỡ hành thôi, nay còn có thêm sốt phô mai trứng muối áo bên ngoài béo ngậy, hạt bắp được nướng cháy xém thơm nức mũi, trộn chung với tôm khô, tép sấy, hành phi phải nói là vừa ngon vừa thơm thần sầu, ngoài ra còn có những miếng trứng muối và phô mai xen lẫn, ăn đến đâu thấy đã đến đó luôn ấy.;
