Bánh trung thu thạch phô mai kiwi với lớp vỏ chua chua, bao lấy thạch phô mai béo thơm, ngọt dịu cùng lòng đỏ trứng giả thơm hương cà rốt đặc trưng. Màu sắc món lại bắt mắt, hứa hẹn mang đến món tráng miệng tuyệt vời cho ngày Tết Trung Thu.
*** Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch phô mai kiwi cho 4 người ăn:
– Cà rốt 1 Củ
– Đường trắng 180 Gr
– Bột rau câu giòn 13 Gr
– Sữa tươi nguyên kem 150 ml
– Phô mai 3 Miếng (Con bò cười)
– Kiwi 2 Trái
*** Cách làm bánh trung thu thạch phô mai kiwi :
Bước 1 : Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng rồi nấu chín. Cho cà rốt vào máy cùng 250ml nước, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Sau đó, cho nước cà rốt, 30g đường, 4g bột rau câu cho vào nồi hòa tan bắt lên bếp nấu lửa vừa. Trong khi nấu khuấy đều cho thạch tan trước khi tắt bếp. Đổ thạch vào khuôn tròn nhỏ (tạo hình lòng đỏ trứng gà).
Bước 2 : Cho 200ml nước, 80g đường, 5g bột rau câu vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu tan cho phô mai và sữa vào hòa đầu nấu chung vài phút là tắt bếp.
Bước 3 : Đổ 1 lớp thạch phô mai vào khuôn tròn nhỏ, để vài phút rồi cho lòng đỏ trứng (tức thạch cà rốt) vào chính giữa. Sau đó đổ thạch phô mai ngập lòng đỏ trứng.
Bước 4 : Kiwi gọt vỏ thái miếng cho vào máy sinh tố cùng nước xay nhuyễn. Cho nước kiwi cùng 450ml nước, 70g, muối vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu sôi, hớt bọt. Khi thấy thạch trong thì tắt bếp.
Bước 5 : Đổ 1 lớp mỏng thạch kiwi vào khuôn để vài phút cho lớp thạch hơi đông thì cho miếng thạch phô mai vào chính giữa. Tiếp tục đổ thạch kiwi đầy khuôn. Để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.
Bước 6 : Bánh trung thu thạch phô mai kiwi với lớp vỏ chua chua, bao lấy thạch phô mai béo thơm, ngọt dịu cùng lòng đỏ trứng giả thơm hương cà rốt đặc trưng. Màu sắc món lại bắt mắt, hứa hẹn mang đến món tráng miệng tuyệt vời cho ngày Tết Trung Thu.
