Bánh mì là một món ăn rất dân dã và có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để trở thành món mặn hay món ngọt, từ bánh mì thịt truyền thống, rồi bánh mì nướng muối ớt, bánh mì phô mai cay,… và hôm mình sẽ giới thiệu một món bánh mì mới khác lạ hơn: “Bánh mì nướng phô mai sốt trứng muối”. Với những ai yêu thích bánh mì, mà lại còn thích trứng muối thì không nên bỏ qua đâu.
*** Nguyên liệu làm bánh mì nướng phô mai sốt trứng muối cho 2 người ăn:
– Bánh mì 2 Ổ
– Phô mai 100 Gr (Cheddar)
– Hành lá 50 Gr
– Trứng vịt muối 4 Quả
– Bơ lạt 50 Gr
– Sữa tươi không đường 50 ml
– Bột mì 1 Muỗng cà phê
*** Cách làm bánh mì nướng phô mai sốt trứng muối :
Bước 1 : Bánh mì cắt thành nhiều rãnh nhỏ, phô mai cắt lát mỏng khoảng 0.5cm, hành lá cắt nhuyễn. Cho phô mai vào từng rãnh bánh mì đã cắt trước đó, sau đó phết bơ lạt được làm tan chảy lên mặt trên bánh mì, cho thêm hành lá cắt nhuyễn và một ít tiêu.
Bước 2 : Làm sốt trứng muối: Trứng vịt muối mua về rửa sạch, lấy tròng đỏ rồi hấp cách thuỷ khoảng 10 phút cho trứng chín. Sau đó để nguội, nghiền nhuyễn ra. Cho 20gr bơ lên chảo, đợi bơ tan cho 1 muỗng cà phê bột mì, tiếp theo cho thêm 50ml sữa tươi không đường và trứng muối đã nghiền nhuyễn vào. Khuấy đến khi hỗn hợp được trộn đều và sền sệt lại.
Bước 3 : Cho bánh mì đã chuẩn bị xong ở bước 1 vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 15 phút đến khi phô mai tan chảy hết.
Bước 4 : Lấy bánh mì ra, phết sốt trứng muối lên trên và thưởng thức thôi.
