Chiếc bánh kem chocolate cream cheese blue này vừa ngon, vừa hấp dẫn, đẹp mắt đễ dành tặng sinh nhật đấy. Lưu công thức và thử làm ngay nhé.
*** Nguyên liệu làm bánh kem chocolate cream cheese blue cho 4 người ăn:
– Bột mì 40 Gr
– Bột cacao 40 Gr
– Đường trắng 30 Gr
– Trứng gà 4 Quả
– Đường bột 10 Gr
– Kem phô mai 100 Gr
– Kem whipping 100 ml
– Màu thực phẩm 5 ml (màu wilton xanh)
– Sữa tươi 60 ml
*** Cách làm bánh kem chocolate cream cheese blue :
Bước 1 : Nguyên liệu khô: 40g bột mì, 30g đường cát và 40g bột cacao rây vào trong âu lớn và trộn đều. Cần rây bột để bột khi trộn cùng lòng đỏ trứng gà sẽ đều, không vón cục.
Bước 2 : Trứng gà đập ra, tách riêng lòng đỏ rồi trộn với hỗn hợp khô còn lại. Còn lòng trắng trứng để riêng và dùng máy đánh trứng đánh bông cùng đường bột. Bạn nhớ là đừng dể lòng trắng trứng nhiễm bẩn nếu không đánh sẽ không bông lên được đâu đấy.
Bước 3 : Lòng trắng trứng đánh bông trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ và bột đã hòa quyện cùng sữa tươi sẽ có phần cốt bánh bông xốp. Bạn nhớ chuẩn bị lò nướng trước ở 175 độ C để làm nóng lò, khi có hỗn hợp cốt bánh phải nướng ngay lập tức nhé. Cho bánh vào lò nướng đến khi bánh chín mềm, thơm lừng là lấy bánh ra để nguội nha.
Bước 4 : Làm kem phủ: Cho cream cheese ra tô đánh tan đều vì cream cheese thường khá đặc. Sau đó cho 100ml whipping cream vào đánh cùng màu wilton để có hỗn hợp kem có màu xanh bắt mắt. Bánh đã nguội thì cắt đôi rồi cho 1 phần kem cheese hoặc kem sữa tươi vào giữa. Sau cùng phết bánh bằng kem cheese màu xanh rồi trang trí bánh tùy thích nhé.
Bước 5 : Vậy là chúng ta đã hoàn thành một chiếc bánh kem chocolate cream cheese blue đẹp mắt, thơm lừng với cốt bánh choco xốp mềm cùng kem béo ngậy rất tuyệt đấy. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không thử làm bạn nhỉ.
