Mô tả

Bẹ Vai Bò Mỹ Excel – Cargill – Chuck flap:
Xuất xứ: USA
Nhãn hiệu: Excel – Cargill
Khối lượng: 2KG-4KG

Thịt bẹ vai bò mỹ có tên tiếng anh là Chuck flap. Vị trí: thịt bẹ vai là phần thịt nằm ở vị trí trước của phần sườn bò, kéo về gần phía đầu bò. Quy cách đóng gói: thịt bắp bò được trước khi nhập khẩu được đóng gói thành khối từ 2-4kg và hút chân không cẩn thận Xuất xứ: bắp bò được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ từ hãng Excel – Cargill.

Bẹ vai bò là cái tên còn xa lạ với nhiều người, bởi thịt bò Việt không phân biệt rạch ròi từng bộ phận như bò Mỹ. Mặc dù các phần thịt của con bò không có sự khác biệt quá nhiều nhưng nó vẫn được phân định rõ ràng thành một loại riêng, để khi chế biến, bạn có thể lựa chọn một công thức phù hợp nhất, đem đến những món ăn hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên của nó.

Thịt bẹ vai bò Mỹ được xẻ từ phần vai bò, khúc thịt rất dày dặn, nhiều nạc với các vân mỡ màu trắng xen kẽ đều đặn. Thịt có độ mềm hoàn hảo, không quá béo và cũng khồng hề bị khô, dai như nhiều phần thịt nạc khác.

Thịt bẹ vai bò là một sự lựa chọn hoàn hảo cho món nướng, bít tết nổi tiếng, áp chảo hoặc cuốn nấm kim châm giòn giòn lạ miệng…bởi phần thịt này được xẻ từ vai con bò, nhiều nạc mà lại rất dày dặn. Mặt trên miếng thịt có một lớp mỡ mỏng tráng đều, tiếp đến là phần nạc màu đỏ tươi với các vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn.

***Hướng dẫn sử dụng thịt bẹ vai bò Mỹ:
Nếu bạn là hộ gia đình thì có thể lựa chọn sản phẩm với cân nặng nhỏ để phù hợp cho nhu cầu sử dụng của mình trong 1 bữa ăn. Còn nếu là các khách sạn, nhà hàng lớn bạn có thể lựa chọn sản phẩm thịt bẹ vai nguyên cây.

Dù được bảo quản ở môi trường lý tưởng nhưng các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo rằng, với thịt bò Mỹ hay bất cứ sản phẩm đông lạnh nào cũng không nên để trong ngăn đá của tủ lạnh gia đình quá lâu. Bởi nhiệt độ trong ngăn đá không đủ duy trì chất lượng sản phẩm giống như tủ bảo ôn chuyên dụng mà các khách sạn, nhà hàng, siêu thị thường dùng. Vì thế khi mua về tốt nhất bạn nên đem chế biến luôn để miếng thịt được ngon nhất.

Chỉ cần rã đông từ 30 đến 45 phút tùy thuộc vào độ dày mỏng khác nhau của miếng thịt là bạn có thể đem chế biến được. Tránh rã đông hoàn toàn rồi mới đem thái, tẩm ướp gia vị như vậy miếng thịt sẽ bị mất nước, các liên kết mô cơ bị phá vỡ khi nấu sẽ dễ nát và không còn vị ngọt tự nhiên.
Bảo quản: giữ đông lạnh trong nhiệt độ -18 độ C
Chế biến: thịt bẹ vai có lớp mỡ xen kẽ, nên rất mềm, rất thích hợp cho các món nướng, xào, steak ngoai ra được làm nhúng lẫu cũng rất ngon